Mousse au chocolat cacahuètes vegan et sans gluten

Ah le chocolat, ce n'est pas vraiment la saison, mais quand il s'agit de faire des nouvelles recettes pour faire plaisir à ma famille et surtout à mon p'tit lulu, je n'hésite pas une seconde.

Lui qui adore le chocolat, j'ai voulu lui faire une recette de mousse au chocolat vegan et sans gluten.

Pour 4 verrines de mousse au chocolat:

• 400 grammes de tofu soyeux
• 60 grammes de beurre de cacahuète idéalement non sucré
• 40 grammes de cacao pur non sucré
• 40 grammes de sucre complet
• une cuillère à café de vanille en poudre

Dans un saladier, mélanger au fouet le tofu soyeux, le beurre de cacahuète, le cacao en poudre, le sucre et la vanille. Une fois le mélange bien homogène, répartir dans les verrines et réserver au réfrigérateur pendant au moins 2 heures, avant de servir. 

Vous pouvez rajouter quelques cacahuètes hachées avant la dégustation ou du cacao ou les deux pour les plus gourmands. 

Biscuits de Noël aux amandes sans gluten et végétaliens !!!

Ah Noël, j'adore... c'est la période de l'année que j'aime le plus. La magie de Noël, les décorations, les illuminations de Noël qui malgré mes 27 ans m'émerveillent toujours autant, faire des cadeaux aux gens que l'on aime, se retrouver en famille, voir les yeux de Lucas en découvrant son grand sapin avec pleins de lumières, le voir découvrir ses cadeaux après le passage du Père-Noël,  j'aime vraiment toute l'ambiance de Noël... Et cette année, Lily 8 mois découvre tout doucement l'esprit de Noël.  

Cette période de l'année me rend joyeuse et généreuse. Et aujourd'hui, j'ai eu envie de faire plaisir à mon p'tit loulou en lui faisant des biscuits de Noël aux amandes. Une odeur de Noël imprègne toute la maison.